Brandade de morue

4,50€ – 8,50€

Brandade de morue (morue dessalée 50%, huile d’olive, huile de colza, lait sans lactose, citron, poivre)

Format normal : 100g
Format maxi : 240g

Celle-ci n’est pas cuisinée, elle est “brute”. Elle est délicieuse en apéritif, tartinée sur des toasts ou accompagnée de tomates cerises par exemple. Mais vous pouvez aussi la cuisiner en la mélangeant à une bonne purée pour en faire une brandade parmentière, comme nous la proposons aussi ?

Mais… est-ce d’ici ? ?
On ne trouve pas de morue par ici, c’est un poisson (le cabillaud, séché/salé) d’Atlantique. Il est acheté en direct de St Jean de Luz et transformé ici à Montpellier, de façon artisanale. Pour notre plus grand plaisir !

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